Линия оборудования для производства котлет и наггетсов VMFLOW Line 2

Назначение и область применения:
Машина для производства котлет, наггетсов — это полностью автоматизированное оборудование, предназначенное для формирования, нанесения льезона и панировки котлет, куриных наггетсов, рыбных палочек, овощных котлет, мясных шариков и других формованных полуфабрикатов. Машина обеспечивает высокую производительность, низкое энергопотребление и простоту эксплуатации, идеально подходит для пищевых предприятий и коммерческих кухонь.

Принцип работы и конструктивные особенности:
1. Принцип действия:
Машина представляет собой полностью автоматизированную линию, включающую следующие этапы:
- Заполнение формующего цилиндра сырьём.
- Формирование полуфабрикатов заданной формы и размера.
- Обмакивание в льезон.
- Нанесение панировки (сухарной, темпурой, мукой и другими покрытиями).
2. Конструкция и материалы:
- Корпус и рабочие узлы выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304, обеспечивающей гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность.
- Машина оборудована сменными матрицами для формирования различных форм (круглые, квадратные, овальные, треугольные и индивидуальные формы).

Основные функции

Ключевые особенности и преимущества:

1. Полная автоматизация:
- Полностью автоматизированный процесс от подачи сырья до готового полуфабриката.
- Снижение трудозатрат и повышение стабильности качества продукции.
2. Высокая производительность:
- Производительность до 200кг/ч обеспечивает высокую пропускную способность.
- Ширина конвейера 130-200мм обеспечивает гибкость применения.
3. Гибкость формования:
- Машина оборудована сменными матрицами для формирования различных форм (круглые, квадратные, овальные, треугольные и индивидуальные формы).
- Возможность разработки индивидуальных форм по запросу.
4. Универсальность применения:
- Подходит для производства куриных наггетсов, рыбных палочек, овощных котлет, мясных шариков, котлет и других формованных полуфабрикатов.
- Может использоваться в пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания, в заведениях быстрого питания.

Области применения:
- Мясоперерабатывающие предприятия:  
  Добавляют дополнительную ценность сырью, превращая его в премиальные брендированные продукты с высокой маржей.
  
- Поставщики для предприятий быстрого питания:  
  Обеспечивают стабильное качество и единообразие продукции в миллионах единиц.
  
- Частные производители:  
  Производят полуфабрикаты под собственными торговыми марками с возможностью гибкой настройки под требования различных заказчиков.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Вопрос 1: Чем различаются модели VMFLOW MF-200, VMFLOW TBAT-200 и VMFLOW BRD-200?

- VMFLOW MF-200:  Осуществляет только формование, ширина конвейера 130мм, мощность 0,55кВт. (котлетный аппарат)

- VMFLOW TBAT-200:  Добавлена функция увлажнения, ширина конвейера 200мм, мощность 0,62кВт. (аппарат льезона)

- VMFLOW BRD-200:  Компактная линия с формованием, обмакиванием в тесто и панировкой, ширина конвейера 200мм, мощность 0,86кВт. (аппарат панировки)

Выбор модели зависит от необходимого уровня автоматизации.

Вопрос 2: Какие системы покрытия и панировки поддерживает оборудование?
- Стандартные системы включают сухое и мокрое покрытие (сухарная крошка, темпура, мука).
- Возможна установка специальных систем для фирменных покрытий (панко, эксклюзивные составы).

Вопрос 3: Какие формы изделий доступны, и можно ли разработать индивидуальные формы?
- Стандартные формы: круглые, квадратные, овальные, треугольные.
- Возможна разработка индивидуальных форм по запросу для брендированных продуктов, уникальных меню или специальных приложений.

Заключение:
Машина для производства куриных наггетсов — это современное, надёжное и эффективное решение для автоматизации производства полуфабрикатов. Машина обеспечивает высокую производительность, гибкость, гигиеничность и стабильность производственного процесса, полностью соответствуя современным требованиям пищевой промышленности.